隨著消費(fèi)者對(duì)健康需求的升級(jí)，膠原蛋白口服液等功能食品市場(chǎng)迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)。然而，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)缺失等問(wèn)題日益凸顯，尤其在凝凍強(qiáng)度這一核心指標(biāo)上，傳統(tǒng)檢測(cè)手段難以滿足現(xiàn)代生產(chǎn)需求。西奧機(jī)電GST-01凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀憑借穿透-拉伸雙模式、高精度傳感及智能數(shù)據(jù)處理技術(shù)，為功能食品行業(yè)提供了一套符合QB/T 2872-2017標(biāo)準(zhǔn)的凝凍強(qiáng)度檢測(cè)解決方案，助力企業(yè)突破質(zhì)控瓶頸，搶占市場(chǎng)先機(jī)。

一、凝凍強(qiáng)度：功能食品品質(zhì)的“隱形**"
膠原蛋白口服液的凝凍強(qiáng)度直接反映其分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性與生物活性。若凝凍強(qiáng)度不足，產(chǎn)品易分層、沉淀，導(dǎo)致消費(fèi)者體驗(yàn)下降；若強(qiáng)度過(guò)高，則可能影響吸收效率，甚至引發(fā)胃腸道不適。例如，某品牌膠原蛋白口服液因基質(zhì)配比失衡，凝凍強(qiáng)度從85g驟降至60g，夏季運(yùn)輸中分層率上升30%，退貨率激增25%；另一企業(yè)為提升黏性將明膠濃度從8%增至12%，凝凍強(qiáng)度從92g增至110g，但消費(fèi)者反饋“口感黏膩，吸收變慢"。

QB/T 2872-2017標(biāo)準(zhǔn)明確要求，功能食品的凝凍強(qiáng)度需滿足“抗穿透力≥80g、拉伸長(zhǎng)度≤25mm"的雙指標(biāo)控制，以平衡穩(wěn)定性與生物利用度。然而，傳統(tǒng)檢測(cè)方法依賴人工讀數(shù)，誤差率高達(dá)15%，且無(wú)法同時(shí)監(jiān)測(cè)穿透與拉伸數(shù)據(jù)，難以滿足現(xiàn)代生產(chǎn)對(duì)“快速、精準(zhǔn)、合規(guī)"的需求。

二、GST-01技術(shù)突破：雙模式檢測(cè)+智能分析
GST-01通過(guò)三大創(chuàng)新設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)功能食品凝凍強(qiáng)度的精準(zhǔn)控制：

穿透-拉伸雙模式動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)
凝凍強(qiáng)度檢測(cè)：采用12.7mm直徑平底探頭，以0.5mm/s下壓速率穿透樣品，實(shí)時(shí)記錄破斷力（凝凍強(qiáng)度=破斷力×破斷位移），量化抗穿透性能。例如，某企業(yè)利用GST-01監(jiān)測(cè)不同明膠添加量下的凝凍強(qiáng)度變化，發(fā)現(xiàn)當(dāng)明膠從8%增至10%時(shí)，凝凍強(qiáng)度從78g提升至95g，且夏季高溫儲(chǔ)存后硬度下降率從20%降至10%。
延展性檢測(cè)：通過(guò)定制夾具以50mm/min速率拉伸樣品，記錄斷裂時(shí)的最大拉伸長(zhǎng)度，評(píng)估口服液的流動(dòng)性與貼合性。某企業(yè)通過(guò)GST-01測(cè)試發(fā)現(xiàn)，當(dāng)甘油添加量從5%降至3%時(shí)，拉伸長(zhǎng)度從28mm降至22mm，消費(fèi)者反饋“口感更清爽，吸收更快"。
高精度傳感與智能數(shù)據(jù)處理
GST-01內(nèi)置0.1g高精度壓力傳感器與智能算法模塊，可自動(dòng)分析測(cè)試數(shù)據(jù)，生成凝凍強(qiáng)度值與形變曲線，減少人為誤差。例如，某企業(yè)采用傳統(tǒng)方法檢測(cè)凝凍強(qiáng)度時(shí)，不同操作員的結(jié)果偏差達(dá)12g；改用GST-01后，偏差率降至2g以內(nèi)，數(shù)據(jù)一致性提升83%。
藥典級(jí)合規(guī)性保障
GST-01嚴(yán)格匹配QB/T 2872-2017的檢測(cè)流程，包括樣品制備（直徑20mm×高度10mm圓柱體）、恒溫處理（25℃±1℃，2小時(shí)）及測(cè)試參數(shù)（探頭直徑、拉伸速率），數(shù)據(jù)可直接用于藥監(jiān)局抽檢與客戶審核。某企業(yè)通過(guò)GST-01優(yōu)化配方后，產(chǎn)品順利通過(guò)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證，***從12%提升至18%。
三、跨場(chǎng)景應(yīng)用：從經(jīng)典配方到創(chuàng)新劑型的全鏈條優(yōu)化
GST-01的通用性使其成為功能食品創(chuàng)新的“質(zhì)控樞紐"：

經(jīng)典配方升級(jí)：某企業(yè)復(fù)原古方“阿膠口服液"時(shí)，通過(guò)GST-01檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)工藝中驢皮熬制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致凝凍強(qiáng)度超標(biāo)（120g），改用低溫酶解技術(shù)后，凝凍強(qiáng)度降至95g，且膠原蛋白含量提升20%。
新型劑型研發(fā)：在基質(zhì)中添加0.3%透明質(zhì)酸鈉，GST-01測(cè)試顯示凝凍強(qiáng)度從85g降至80g，但延展性從20mm增至25mm，消費(fèi)者使用反饋“口感更順滑，吸收更快速"。
成品穩(wěn)定性驗(yàn)證：某品牌膠原蛋白口服液通過(guò)GST-01進(jìn)行加速老化試驗(yàn)（40℃/75%RH，3個(gè)月），發(fā)現(xiàn)凝凍強(qiáng)度下降率從15%降至8%，據(jù)此優(yōu)化包裝材料，保質(zhì)期從12個(gè)月延長(zhǎng)至18個(gè)月。
常見(jiàn)問(wèn)題解答
Q1：GST-01能否檢測(cè)含植物提取物的膠原蛋白口服液？
A：GST-01的測(cè)試腔體采用密封設(shè)計(jì)，可避免揮發(fā)性成分逸散，測(cè)試結(jié)果不受植物提取物影響，且支持高溫加速試驗(yàn)?zāi)M長(zhǎng)期儲(chǔ)存效果。

Q2：設(shè)備是否支持非標(biāo)準(zhǔn)樣品形狀檢測(cè)？
A：GST-01配備可更換夾具，可適配口服液瓶、軟膠囊等不同劑型的樣品，用戶可通過(guò)自定義程序設(shè)置測(cè)試參數(shù)，并導(dǎo)出符合QB/T 2872-2017格式的報(bào)告。

Q3：操作復(fù)雜嗎？
A：GST-01配備10英寸觸摸屏與智能向?qū)到y(tǒng)，操作人員通過(guò)3步即可完成測(cè)試（樣品放置→參數(shù)設(shè)置→結(jié)果讀取），培訓(xùn)時(shí)間從傳統(tǒng)儀器的5天縮短至1天。